family. nostalgia
Les chercheurs qualifient la nostalgie de « ressource qui donne du sens », une part essentielle de la santé mentale. La nostalgie agit comme une réserve d’émotions positives dans la mémoire, à laquelle nous pouvons accéder consciemment, et dans laquelle nous pouvons peut-être aussi puiser sans cesse au quotidien pour renforcer nos sentiments. Ce sont ces sentiments forts pour notre passé qui nous aident à mieux affronter notre avenir.
Aujourd’hui, les membres de la famille vivent loin de chez eux. Avec son goût et son arôme intenses, « family. nostalgia » veut raviver avec éclat les souvenirs de la campagne grecque.
La saveur « nostalgia » nous ramène à nos racines, en novembre, quand les premières olives de Kalamata, dans le sud de la Grèce, sont cueillies et pressées à un stade précoce de la récolte.
« family. nostalgia » contient de l’huile d’olive vierge extra de récolte précoce, pour un goût et un arôme plus intenses. Nous croyons en la pureté, avec tous les bienfaits pour la santé, directement des oliviers de notre famille jusque chez vous.
L’huile d’olive de récolte précoce est nutritionnellement supérieure à l’huile d’olive vierge extra ordinaire, et il faut davantage d’olives lors de la pression à froid.
La qualité premium est le fruit du sol fertile de Messénie et de l’amour de la famille pour l’huile d’olive.
récolte, processus de production & traitement
Les olives sont toujours soigneusement cueillies à la main, et la première pression à froid ainsi que la mise en bouteille ont lieu sous notre supervision dans un moulin à huile de Kalamata.
| pressage | pression à froid |
|---|---|
| récolte | les olives sont cueillies à la main & vont directement au moulin |
| pesticides | aucun pesticide n’est utilisé |
| acidité | taux d’acidité 0,1 – 0,5 % |
| catégorie | f.n est une huile d’olive vierge extra (IOOC) |
| origine | Kalamata AOP (appellation d’origine protégée) |
La pression à froid (25 °C) garantit que des substances comme les polyphénols, les vitamines K, E et les graisses oméga 3-6 ne sont pas détruites au cours du processus. Nous vous invitons à découvrir son goût, son arôme & sa couleur uniques.
La qualité premium est le fruit du sol fertile de Messénie et de l’amour de la famille pour l’huile d’olive.
Merci d’avoir choisi notre famille !