family. nostalgia
I ricercatori definiscono la nostalgia una «risorsa che dà significato», una parte vitale della salute mentale. La nostalgia agisce come una riserva di emozioni positive nella memoria, a cui possiamo accedere consapevolmente e da cui forse possiamo anche attingere continuamente nella vita quotidiana per rafforzare i nostri sentimenti. Sono proprio questi forti sentimenti per il nostro passato ad aiutarci ad affrontare meglio il nostro futuro.
Oggi i membri della famiglia sono lontani da casa. Con il suo gusto e il suo aroma intensi, «family. nostalgia» vuole risvegliare vividi ricordi della campagna greca.
Il sapore «nostalgia» ci riporta alle nostre radici, a novembre, quando le prime olive di Kalamata, nel sud della Grecia, vengono raccolte e spremute in una fase precoce della raccolta.
«family. nostalgia» contiene olio extra vergine di oliva da raccolta precoce, per un gusto e un aroma più intensi. Crediamo nella purezza, con tutti i benefici per la salute, direttamente dagli ulivi della nostra famiglia a casa tua.
L’olio d’oliva da raccolta precoce è nutrizionalmente superiore al normale olio extra vergine di oliva, e durante la spremitura a freddo servono più olive.
La qualità premium è il risultato del fertile suolo della Messenia e dell’amore della famiglia per l’olio d’oliva.
raccolta, processo di produzione & trattamento
Le olive vengono sempre raccolte a mano con cura; la prima spremitura a freddo e l’imbottigliamento avvengono sotto la nostra supervisione in un frantoio di Kalamata.
| spremitura | spremitura a freddo |
|---|---|
| raccolta | le olive sono raccolte a mano & portate direttamente al frantoio |
| pesticidi | non si usano pesticidi |
| acidità | livello di acidità 0,1 – 0,5% |
| categoria | f.n è olio extra vergine di oliva (IOOC) |
| origine | Kalamata DOP (denominazione di origine protetta) |
La spremitura a freddo (25 °C) fa sì che sostanze come i polifenoli, le vitamine K, E e i grassi omega 3-6 non vengano distrutti durante il processo. Ti invitiamo a scoprire il gusto, l’aroma & il colore unici.
La qualità premium è il risultato del fertile suolo della Messenia e dell’amore della famiglia per l’olio d’oliva.
Grazie per aver scelto la nostra famiglia!