family. nostalgia
Onderzoekers noemen nostalgie een “zingevende hulpbron”, een essentieel onderdeel van de geestelijke gezondheid. Nostalgie werkt als een voorraad positieve emoties in ons geheugen, iets waar we bewust bij kunnen en waaruit we misschien ook in ons dagelijks leven voortdurend putten om onze gevoelens te versterken. Juist deze sterke gevoelens voor ons verleden helpen ons om beter met onze toekomst om te gaan.
Op dit moment wonen de familieleden ver van huis. ‘family. nostalgia’ wil met zijn krachtige smaak en aroma levendige herinneringen aan het Griekse platteland oproepen.
De smaak van ‘nostalgia’ brengt ons terug naar onze wortels, in november, wanneer in Zuid-Griekenland de eerste Kalamata-olijven in een vroeg stadium van de oogst worden geplukt en geperst.
‘family. nostalgia’ bevat extra olijfolie van de eerste persing uit een vroege oogst, voor een krachtigere smaak en een krachtiger aroma. Wij geloven in zuiverheid, met alle gezondheidsvoordelen, rechtstreeks van de olijfbomen van onze familie bij jou thuis.
Olijfolie uit een vroege oogst is voedingskundig superieur aan gewone extra olijfolie van de eerste persing, en bij het koud persen zijn meer olijven nodig.
De premium kwaliteit is het resultaat van de vruchtbare bodem van Messenië en de liefde van de familie voor olijfolie.
oogst, productieproces & behandeling
De olijven worden altijd zorgvuldig met de hand geplukt; de eerste koude persing en het bottelen gebeuren onder ons toezicht in een oliemolen in Kalamata.
| persing | koude persing |
|---|---|
| oogst | de olijven worden met de hand geplukt & gaan direct naar de molen |
| pesticiden | er worden geen pesticiden gebruikt |
| zuurgraad | zuurgraad 0,1 – 0,5% |
| klasse | f.n is extra olijfolie van de eerste persing (IOOC) |
| herkomst | Kalamata BOB (beschermde oorsprongsbenaming) |
Koude persing (25 °C) zorgt ervoor dat stoffen als polyfenolen, vitamine K, E en omega-3-6-vetten tijdens het proces niet worden vernietigd. We nodigen je uit om de unieke smaak, het aroma & de kleur te ervaren.
De premium kwaliteit is het resultaat van de vruchtbare bodem van Messenië en de liefde van de familie voor olijfolie.
Bedankt dat je voor onze familie kiest!